Fiz um risoto de alho poró e abobrinhas com o que tinha em casa. E no caso, não tinha vinho branco. Fiz uma bela mistureba que funcionou, mas desconfio que com vinho ficaria melhor. Ainda assim, vamos lá:
Piquei dois alhos porós e dourei na panela com um fio de azeite. Acrescentei o arroz, temperei com pimenta do rein (sempre!), sal a gosto. Reguei com a vodca que tinha em casa. Enquanto isso fervi um pouco de água com meio tablete de caldo de galinha caipira que usei para manter o arroz úmido.
À parte fatiei a abobrinha e fritei em um pouco de azeite. Temperei apenas com sal e reservei.
Quando o risoto estava pronto acrescentei manteiga e queijo ralado. Montei o prato, risoto, abobrinha sobre ele e ainda salpiquei majericão fresco pelo prato. Ficou gostoso.
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