A endívia é uma verdura amarga e aveludada. Eu já tinha comido uma vez com um creme de roquefort e champagne num sábado à tarde, sob o céu azul, deitada numa espreguiçadeira. Anos atrás. Mas o glamour do dia me marcou e quando vi endívias para comprar resolvi relembrar o gostinho.
E fiz de antepasto para recepcionar minha mãe. Acompanhei com vinho branco.
Endívias com Roquefort
O que vai
• Endívias
• Roquefort
• Requeijão
• Damasco seco
• Hortelã
• Pimenta-do-reino
• Noz moscada
Amasse o roquefort com requeijão. Tempere com pimenta-do-reino e noz moscada. Parta em pedacinhos os damascos e as folhas frescas de hortelã e misture à pasta. Agora é só colocar sobre as endívias já lavadinhas e secas e decorar com uma folha de hortelã!
Digno de Marilyn Monroe. rsss
Um comentário:
Porque não fotografaste?
Bravo
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